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    丙酸钙是什么?

    丙酸钙(Calcium Propionate)的化学方程式是Ca(C2H5COO)2,是丙酸的钙盐。丙酸负责分解某些氨基酸。这种酸可以在汗水,奶制品和细菌发酵中发现。

    作为一种食品添加剂和防腐剂,丙酸钙能够抑制细菌和霉菌生长。它还经常用于牛饲料,防止牛奶热等疾病蔓延。偶尔情况下,它还可以作为杀虫剂使用。

    已证实丙酸钙的食品防腐能力很强,如面包和乳制品等。除此之外,它还经常用于罐头水果,面糊和其他一些容易长霉菌的食品。生牛奶制品也自然包含这种物质。

    易发彩登陆丙酸钙能够切断细菌赖以生长的能量来源,环保型丙酸钙盐用途,防止细菌得到需要的酶。在食物中,环保型丙酸钙盐价格,它的添加浓度一般在0.1-0.4%之间,但如果是用于动物饲料,浓度可以高达1%。一些评估机构认为丙酸钙存在一定毒性。但人体能够从丙酸分解出钙加工成脂肪,因此它并不会储存在体内。








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    丙酸钙的生产工艺

    易发彩登陆以蛋壳为原料制备丙酸钙。

    蛋壳中的碳酸钙含量约为93%,是一种天然钙源。以蛋壳为原料制备丙酸钙,既安全可靠,又能变废为宝。主要工艺如下:首先进行壳膜分离。然后将蛋壳清洗、晾干,置干燥箱中(温度控制在110℃左右)烘干除水。继而取出在马福炉中900℃下煅烧135min获得白色蛋壳粉(CaO)。然后,将蛋壳粉制成石灰乳并与丙酸混合,即可得到丙酸钙溶液。将该溶液蒸发浓缩、烘干脱水便可制得丙酸钙成品(陈闽子,1999)。


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    丙酸与氢氧化钙和碳酸钙反应制得。工业上一般用氢氧化钙为原料。将氢氧化钙调成悬浮液,加入丙酸,反应温度保持在70-100℃,反应2-3h,反应终点pH值控制在7-8左右。经脱色后,加压浓缩、过滤、洗涤、干燥即得成品。也可用蛋壳代替工业氢氧化钙来制备丙酸钙。有文章报道,以蛋壳为钙源,采用中和法制备丙酸钙的最适工艺条件为:蛋壳煅烧温度1000℃,环保型丙酸钙盐厂家,煅烧时间2h后,淄博环保型丙酸钙盐,灰分中氧化钙的产率和纯度分别可达93%和95%;蛋壳会分加入水后得到石灰乳,丙酸和石灰乳反应的条件是:反应温度50℃,石灰乳和丙酸的质量分数分别为5%和50%,丙酸过量5%,反应时间1h。在电热恒温干燥箱中于120-140℃烘干脱水,丙酸钙的产率和纯度分别可达96%和98%。现在也有研究表明,利用甲壳类生物资源生产丙酸钙技术是可行的,其工艺流程为:贝壳清洗、脱皮处理、脱皮贝壳、清水漂洗(调整pH值至7)、干燥、煅烧、破碎、合成、脱色、过滤、浓缩、干燥(真空或喷雾)、质检、包装、成品。甲壳类生物资源生产的丙酸钙的各项指标已达到国家标准,生产工艺简单可行,对工业化生产具有实际指导意义。


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