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    乙酸基本成分 

     乙酸(acetic acid)分子中含有两个碳原子的饱和羧酸,是烃的重要含氧衍生物。分子式C2H4O?,结构简式CH?COOH,HAC是简写式。结构式官能团为羧基,CAS编号为64-19-7。因是醋的主要成分,又称醋酸。例如在水果或植物油中主要以其化合物酯的形式存在;在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。普通食醋中含有3%~5%的乙酸。乙酸是无色液体 ,有强烈刺激性气味。相对分子量60.05,熔点16 .6℃,沸点117 .9℃,相对密度1.0492(20/4℃)密度比水大,聊城醋酸,折光率1.3716。纯乙酸在16.6℃以下时能结成冰状的固体,所以常称为冰醋酸。易溶于水、乙醇、乙醚和四氯化碳。当水加到乙酸中,混合后的总体积变小,密度增加,直至分子比为1:1 ,相当于形成一元酸的原乙酸CH3C(OH)?,进一步稀释,体积不再变化。






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    从乙醇氧化为醋酸这一步可分为以下两个阶段   :

    (1)先由乙醇在乙醇脱氢酶的催化下氧化成乙quan,工业醋酸生产厂家,

    (2)乙quan通过吸水形成水化乙quan,接着由乙quan脱氢酶氧化成醋酸,

    综合上式,工业醋酸批发,整个反应式为:

    CHCHOH+O一CHCOOH+HO

    理论上,1009酒精能生成纯醋酸130。49,但在实际生产过程中,却只能生成100g醋酸。


    醋酸是大宗化工产品,是重要的有机酸之一。醋酸纤维苏可制造人造丝和电影胶片。乙酸酯是优良的溶剂,广泛用于尤其工业。乙酸还可用来合成乙酐、丙二酸二乙酯、卤代乙酸等,也可制造药物如阿司匹林、还可以用于生产乙酸盐等。染料、照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛应用。

    在食品工业中,乙酸用作酸化剂,增香剂和香料。制造食醋时,用水将乙酸稀释至4~5%浓度,工业醋酸供应商,添加各种调味剂而得食用醋。作为酸味剂,使用时适当稀释,可用于调饮料、罐头等,如制作蕃茄、芦笋、婴儿食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等。

    乙酸具有防腐剂的作用。1.5%就有明显的抑菌作作用。在3%范围以内,可避免霉斑引起的肉色变绿变黑



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